催红的西红柿

    我们知道蔬菜瓜果的生长是有季节性的,但是在市面上却存在许多反季节的水果,蔬菜。虽然可以极大的满足人们对蔬菜瓜果的需求,但这些鲜美的早熟蔬菜瓜果的背后却存在许多问题。
    西红柿是我们常吃的蔬菜,成熟的西红柿呈鲜艳的红色,非常好看。可是大家知道吗这鲜艳的红色很可能是利用化 学药剂催红的,一般使用乙烯将西红柿催红,由于乙烯能使原生质膜透性增加,呼吸作用增加,导致果内的有机物强烈转化,最后可使幼嫩的果实组织很快达可食程 度。但是,这种被催红的西红柿无疑是对人体没有好处的。催熟西红柿在性质上和未熟的西红柿一样,它的最终营养成分尚未形成。而且,此时西红柿内有毒的番茄 碱含量最高。番茄碱对中枢神经系统有干扰作用,对人体有害无益。此外催红剂过量也对人体有很大伤害。所以,大家应该尽量避免食用催红的西红柿,对反季节蔬 菜瓜果格外的小心。
催红素
催红的西红柿
将要被催红的西红柿
来源:中国数字科技馆 标签: 西红柿
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